Meloen Carpaccio met Citroen olijfolie

Meloen Carpaccio met Citroen olijfolie

4 personen

Ingrediënten:
 

- 1 kleine honing meloen
- 1 eetlepel citroensap
- 3 eetlepels Citroen olijfolie
- 2 eetlepels verse dragon blaasjes

Bereiding: 

Snij de boven- en onderkant van de meloen (zodat deze stevig op je werkblad staat) en schil de meloen zo dun mogelijk.

Snij de meloen doormidden en haal de zaadjes er uit.

Snij nu plakjes van ongeveer 3 mm dikte, gebruik daar voor een mandoline.
Leg de plakjes nu dakpansgewijs op een bord.

Klop de citroenolie en het citroensap tot een dressing en sprenkel deze over de meloen.

Strooi daarna nog wat dragonblaadjes over de meloencarpaccio.

Een heerlijk zomers voorgerecht.



Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? Ja Nee Meer over cookies »