Peer & Venkel salade
 |
Ingrediënten: - 1 middelgrote venkelknol - 1 middelgrote peer - 1 zak gemengde sla (lollo rosso, of eikenbladsla) - paar walnoten - handje geroosterde pijnboompitten - stukje feta kaas - zout - Claramunt Koroneiki olijfolie - Witte Balsamico met Saffraan Bereiding: Snij de venkel (eerste de buitenste bladeren verwijderen) en de peer (eerst schillen en klokhuis verwijderen) in heel dunne schijfjes. Leg de gewassen blaadjes sla in een schaal of op een bord. Strooi hierover de gehakte walnoten, pijnboompitten en de verkruimelde fetakaas. Breng op smaak met zout en sprenkel wat Claramunt Koroneiki extra vierge olijfolie over de salade. Als finishing touch de salade besprenkelen met wat druppels Framboos Balsamico. Een heerlijke zomerse salade met een verrassende smaak! |
