Gegrilde Zwaardvis met saffraan en sinaasappel balsamico
 |
4 personen Ingrediënten: - 4 moten zwaardvis - 1 limoen - 10 draadjes saffraan - 2 theelepels mosterd - Oleo Almanzora olijfolie - Zout en peper - 2 theelepels Witte Sinaasappel Balsamico Bereiding: Maak een marinade met het sap van de limoen, een beetje Oleo Almanzora olijfolie, mosterd, saffraan, zout, peper en de sinaasappel balsamico. Leg de zwaardvis 2 uur in deze marinade. Gril de moten zwaardvis (als je dit op de BBQ doet, niet te dicht op het vuur) 4 minuten aan elke zijde. Serveer de moten zwaardvis met rijst of risotto, gegrilde groene asperges en wat partjes ontvelde sinaasappel. |
