Gegrilde Biefstuk

Gegrilde Biefstuk

4 personen

Ingrediënten:
- 4 biefstuk à 100 – 150 gr.
- 1 bakje champignons
- 1 kleine ui
- 10 ml witte wijn
- 4 lente uitjes
- 5 à 6 verse blaadjes Basilicum per persoon
- ongeveer 4 of 5 groene asperges tips
- 8 cherry tomaatjes
- Chili Balsamico

Bereiding:
Snij de champignons door midden of in vieren, afhankelijk van de grootte. Snipper de ui en maak de lente uitjes schoon. Blancheer de groene asperges tips beetgaar. Snij de cherry tomaatjes door midden.

Sauteer de champignons samen met de gesnipperde ui, voeg de witte wijn toe en kook even tot de alcohol van de wijn verdampt is. Laat het afkoelen.

Maak een dressing van olijfolie en Chili Balsamico en voeg hierbij de gesauteerde champignons, de gesneden lente uitjes, de geblancheerde groene asperge tips, de tomaatjes en de gesneden of gescheurde basilicum, wat peper en zout en meng dit voorzichtig.

Bestrooi de biefstukjes met peper en zout en gril deze tot de gewenste gaarheid. Serveer de salade met de gegrilde biefstuk en sprenkel nog een paar druppeltjes van de Chili Balsamico over het vlees.

Eet smakelijk!

Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? Ja Nee Meer over cookies »