Knapperig flatbread met kaas, honing en tijm

Knapperig flatbread met honing, tijm en kaas

Ingrediënten:
- 130 gr bloem
- 8 gr bakpoeder
- 60 ml water
- 40 ml Centenaria olijfolie
- 60 gr gruyère of parmezaanse kaas
- 4 eetlepel honing
- zeezout naturel
- paar verse tijmblaadjes

De oven voor verwarmen op 230 graden met een pizza steen of een bakplaat in het midden van de oven.

Bereiding:
Meng in een kom bloem, bakpoeder en wat zeezout. Maak daarna een kuiltje in het midden en giet het water en olijfolie erbij en kneed tot een goed deeg.
Haal het deeg uit de kom en kneed nog 4 of 5 keer goed door.
Verdeel het deeg in twee gelijke stukken.
Rol met een deegroller één helft van het deeg uit op een stuk bakpapier. Rol het uit tot een zo dun mogelijke rechthoek van 30 cm bij 15 cm.
Leg het uitgerolde deeg (inclusief bakpapier) in de oven direct op de pizza steen of bakplaat en bak ongeveer 5 minuten tot een goudbruine kleur. Haal het brood uit de oven en bestrooi het met 30 gram Gruyère of Parmezaanse kaas.

Zet daarna het brood nog even 3-4 minuten terug in de oven tot de kaas goudbruin is.

Besprenkel het meteen met 1-2 eetlepels honing en bestrooi met wat zeezout en klein gesneden verse tijm blaadjes.

Snijd in 8 stukken en eet het warm.

Herhaal bovenstaande met het resterende deeg.

Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? Ja Nee Meer over cookies »