Focaccia met olijven

Focaccia met olijven

Ingrediënten:
- 500 gr wit broodmix
- 2 theelepels zout
- 2 eetlepels Typuglia
- 2 zakjes instant gist
- 400 ml koud water
- Typuglia olijfolie om te druppelen
- zeezout naturel
- Spaanse Koningin olijven
- Optioneel: tijm, rozemarijn

Bereiding:
Meng het bloem, zout, gist, olijfolie en 300 ml. water in een kom.
Roer met een houten lepel alles goed door, langzaam het overige water toevoegen.
Rek het deeg uit in de kom, sla de randen om naar binnen en herhaal dit voor ongeveer 5 minuten.
Leg het deeg op een ingevet werkblad en kneed nog 5 minuten door. Doe het deeg weer in de kom, dek de kom af met een schone theedoek en laat het tenminste een half uur rijzen.

Bedek twee bakplaten met bakpapier, deel het deeg in 2 gelijke porties en leg het op de bakplaten. Druk het uit richting de hoeken zodat het wat platter wordt. Laat het vervolgens een uur rijzen.
Verwarm de oven voor op 220 graden.
Besprenkel de broden met olijfolie, zeezout, olijven, rozemarijn en tijm.

Bak de broden af in 20 minuten.

Besprenkel het brood na het bakken met nog wat olijfolie.


Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? Ja Nee Meer over cookies »