Kipsalade met Balsamico dressing
 |
Ingrediënten: - 300 gr gemengde sla - 100 gr gorgonzola - 50 gr geraspte parmezaanse kaas - 100 gr geroosterde walnoten - 25 gr gijngehakte of gescheurde basilicum - 400 gr gegrilde kipfilet Voor de dressing: - 200 ml Balsamico IGP Gold - 400 ml Claramunt Koroneiki olijfolie - 2 theelepels zout - 1 theelepel peper - 2 eetlepels fijngesneden basilicum Bereiding: Maak een dressing van de Balsamico, Claramunt Koroneiki olijfolie, zout, peper en basilicum. Doe de gemengde sla samen met de Gorgonzola, de geroosterde walnoten en de fijngesneden basilicum in een glazen kom en meng dit voorzichtig met de dressing. Snij de gegrilde kipfilet in gelijke plakjes. Dresseer de salade op de borden en leg hier de plakjes gegrilde kipfilet op. Strooi er wat geraspte Parmezaanse kaas over en als finishing touch een paar druppels Balsamico. Eet smakelijk! |
